最近のトレンドは「乳酸菌」にあり!乳酸菌鍋が食べられるお店が登場

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今、注目の的の乳酸菌

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健康食品市場では、最近改めて注目をあびているものに「乳酸菌」があります。

おそらくほとんどの方が「乳酸菌」という言葉を目にしたり、耳にしたことがあるのではないでしょうか。

ヨーグルトやお菓子、ドリンクなどなど、スーパーに行けば乳酸菌が入っている商品がたくさん店頭に並んでいます。

また、今年4月からスタートした『機能性食品制度』によって、冒頭でご紹介したとおり乳酸菌の機能性について、改めて注目が集まっているのです。

お馴染みの『お腹の調子を整える』から、ダイエット、免疫力アップ、体質改善、アトピーなど抗アレルギーを期待したものなど、それぞれ乳酸菌の種類によって、特長やはたらきは異なります。

だからこそ、今までの『体に良いから』でヨーグルトやドリンクで乳酸菌をとるだけでなく、期待する目的に応じてサプリメントなどで別にとるのが今の流れになりつつあります。

そんな注目の乳酸菌市場で、こんなお店が登場しました。

乳酸菌を鍋で食べる?!

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薬膳を手軽に楽しめるカフェ&ダイニングのオリエンタルレシピカフェは、毎年年末から春先にかけて猛威をふるう“インフルエンザ対策メニュー”として、「オリエンタル風 乳酸菌ホワイト鍋」などの乳酸菌メニューを2015年12月10日(木)から提供しています。

なぜ、乳酸菌メニューを提供することになったかといいますと、現在、日本国内のインフルエンザ感染者数は推定約1,000万人とも言われています。インフルエンザウィルスの侵入阻止と、感染した場合の体内への増殖・拡散を抑える作用が期待される「乳酸菌」に着目。乳酸菌をたっぷり使った「インフルエンザ対策メニュー」の開発に至ったそうです。

注目の乳酸菌鍋、「オリエンタル風 乳酸菌ホワイト鍋」は、乳酸菌とココナッツミルクをベースに、風邪予防に効果があるといわれる食材を使ったオリジナルの鍋だそうです。

大晦日からお正月を迎え、体調管理がおろそかになりがちで、免疫力が弱まるこの時期。オリエンタルレシピカフェの“インフルエンザ対策メニュー”で、健康と美容をキープできる自慢の一品。

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「オリエンタル風 乳酸菌ホワイト鍋」1,500円(税抜)

お店イチ押しの“カフェ鍋”。ウイルスの活動を抑え、加熱してもビタミンCが減らないといわれるジャガイモに、鶏ミンチと、体ポカポカになる生姜で和えたきりたんぽ風ミートボール、栄養価の高いブロッコリー、キノコなど、風邪予防に効果があるとされる食材をふんだんに盛り込んだそうです。ココナッツミルクと乳酸菌をベースにしたスープで、そのまま食べるもよし。ナンプラーとオリーブオイル、にんにくを使ったつけダレで、オリエンタルな風味も楽しめるそうですよ。

・鍋に使用している「L-92乳酸菌」のはたらきについて

抗ウィルス物質のひとつに、だ液中に含まれる「IgA抗体」というものがあります。10月に開催された第11回日本食品免疫学会で、「L-92乳酸菌」を含む飲料を継続的に飲むと、この「IgA抗体」の濃度が増加するという研究成果が発表。これにより、「L-92乳酸菌」はウィルスの侵入阻止と感染した場合の体内への増殖・拡散を抑える2つの感染防御メカニズムがあると報告されました。このようなことで「L-92乳酸菌」には、インフルエンザの予防効果が期待されています。

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■オリエンタルレシピカフェ
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷3-62-14-1F
TEL: 03-6434-0950
アクセス:JR原宿駅 竹下口より徒歩2分

乳酸菌で体の内側から健康を

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美容業界では、体の内側からキレイを目指す『インナービューティー』という考え方が流行っています。

それは、今のちょっとした“乳酸菌ブーム”と考え方は似ています。乳酸菌で体の中から免疫力を高めて、菌に負けない体を作る。

また、一説には乳酸菌は育毛にも効果があるのではないかといわれています。

乳酸菌が腸の知覚神経を刺激して、育毛にも関わるという成長ホルモン「IGF-1」(インスリン様成長因子-1)が増えることが報告されています。

もちろん、こうした鍋以外にも、普段召し上がっているヨーグルトや乳酸菌ドリンク、そして私たちの食卓でもオナジミな漬物。ぬか漬けやキムチなど、そうした食品を食べることでも、ウイルス対策や育毛対策につながります。

ぜひ、この冬休みは乳酸菌を積極的にとって、育毛と健康を両立して乗り切っていきましょう。

今回が2015年最後のお役立ち情報になります。皆さまの髪と体の健康に少しでもお力になれましたら幸いです。また、新年も何卒よろしくお願い申し上げます。

それでは皆さま、良いお年をお迎えくださいませ。

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